Nejlepší bary světa pro rok 2026 seřadil žebříček The World’s 50 Best Bars a na prvním místě je znovu Bar Leone z Hongkongu. Výsledky padly ve středu 7. října na ceremoniálu v Miláně. Český podnik mezi padesáti vyvolenými chybí, nejbližší oceněný bar od českých hranic je Mirror Bar v Bratislavě na 34. místě. Kdo chce vyzkoušet koktejly z celosvětové špičky bez letenky, má tedy nejblíž na Slovensko.
Vítěz obhájil a Evropa má osmnáct míst
Bar Leone zůstal na prvním místě druhý rok po sobě. Druhý skončil Moebius Milano z pořadatelského Milána, třetí Alquímico z kolumbijské Cartageny. Do první desítky se dostaly ještě Bar Us z Bangkoku, athénský Line, Handshake Speakeasy z Mexico City, Zest ze Soulu, londýnský Connaught Bar, Lady Bee z Limy a Bar Mauro opět z Mexico City.
Evropa má v padesátce osmnáct zástupců. Nejvíc jich je z Paříže. Má čtyři bary a předběhla Londýn, který má tři. Nejvýš z pařížských podniků skončil The Cambridge Public House (13.), Bar Nouveau je patnáctý. Barcelonský Sips je šestnáctý a hned za ním Paradiso. Athény mají tři bary, po jednom Oslo, Florencie, Tirana, Madrid a Bratislava. Zvláštní cenu pro bar, který si v pořadí polepšil nejvíc, dostal athénský The Bar in Front of the Bar. Posunul se o 28 míst na 19. příčku.
Bratislavský Mirror Bar je jediný ze střední Evropy
Mirror Bar sídlí v historickém hotelu Radisson Blu Carlton v centru Bratislavy a v celosvětové padesátce je jediným slovenským zástupcem. Z Prahy je to do něj zhruba čtyři hodiny vlakem, takže ze všech oceněných podniků je Čechům nejblíž. Ještě lépe se mu dařilo v červenci v nově zavedeném evropském žebříčku Europe’s 50 Best Bars, kde skončil osmý a odnesl si také cenu za pohostinnost.
Jak se žebříček sestavuje
Pořadí vychází z hlasování mezinárodní akademie, kterou organizace The 50 Best dělí do 29 regionů. Hlasující jsou z jedné třetiny barmani a majitelé barů, z jedné třetiny novináři a lektoři z oboru, zbytek tvoří zcestovalí znalci koktejlů. Zastoupení mužů a žen je vyrovnané a nejméně čtvrtina členů se každý rok mění. Každý z nich vybere osm barů, které navštívil v posledních 18 měsících, a seřadí je podle preference. Nejvýš pět z nich smí být z jeho domovské země a hlasovat pro podnik, ve kterém má finanční podíl, nesmí. Hlasování je anonymní a průběh kontroluje auditorská společnost Deloitte.
Proč chybí Praha
Pražské bary se do světové padesátky dlouhodobě nedostávají. Podle serveru CzechCrunch byl posledním českým podnikem v hlavním žebříčku Hemingway Bar v roce 2014. Roli hraje i to, jak se hlasuje. Porotci musí bar osobně navštívit, takže body snáz sbírají podniky ve městech, kam lidé z oboru jezdí často. Praha ale z evropské mapy nezmizela. V červencovém evropském žebříčku vyhlášeném v Amsterdamu skončila pražská Alma na 25. místě a Forbína na nábřeží u Národního divadla na 38. místě.
A co doma? Gastronomický festival Restaurant Week s menu za 790 nebo 490 korun právě běží ve více než stovce podniků. Kdo míchané nápoje zná spíš z dovolené, najde přehled klasik v článku o nejúspěšnějších letních míchaných nápojích. Pohyb je i v televizní gastronomii, kde Nova mění celou porotu MasterChefa.
Zdroj: www.novinky.cz, www.the50.com, cc.cz
