Pátek, 24. května 2024, svátek má Jana, Vanesa, zítra Viola
Pátek, 24. května 2024

Zero waste kuchyně: Jak vařit bez odpadu

Facebook
Twitter
LinkedIn
V dnešní době, kdy se stále více lidí snaží žít ekologicky a snižovat svůj dopad na životní prostředí, nabývá koncept zero waste kuchyně na velké popularitě. Zero waste kuchyně se zaměřuje na minimalizaci potravinového odpadu a maximální využití surovin. Tento článek naší redakce i117 poskytne praktické tipy a recepty, které vám pomohou na cestě k vaření bez odpadu.
Zdroj: Envato Elements

Plánujte předem

Než se vydáte na nákupy, promyslete si jídla na celý týden a nakupte pouze to, co opravdu potřebujete. Tím zabráníte impulzivnímu nákupu potravin, které by mohly skončit nevyužité.

Nakupujte rozvážně

Preferujte nákup surovin bez obalu nebo v obalech, které lze recyklovat či kompostovat. Když je to možné, využijte vlastní obaly a tašky. Také se zaměřte na nákup lokálních a sezónních produktů.

Uchovávejte potraviny správným způsobem

Správné skladování potravin prodlouží jejich trvanlivost. Například, zelenina se nejlépe uchovává v chladničce ve speciálních zásobnících, zatímco některé druhy ovoce dýchají a nesmí být v uzavřeném prostředí.

Využijte každou část potraviny

Naučte se využívat celou potravinu. Zbytky zeleniny můžete použít na výrobu vlastního zeleninového vývaru, z kůrky citrusů lze vyrobit aromatický sirup, a dokonce i zbytky kávy se dají použít jako peeling.

Recept na skvělý zeleninový vývar

Sbírejte a mrazte zbytky zeleniny, jako jsou slupky z mrkve, konce cibule nebo stonek z petržele. Když jich nasbíráte dostatek, dejte vše do velkého hrnce, přilijte vodu a vařte na mírném ohni 1–2 hodiny. Poté vývar sceďte a použijte jako základ pro polévky a omáčky.

Skvělé pesto z listů červené řepy

Místo aby listy červené řepy skončily v koši, proměňte je v chutné pesto. Stačí je smíchat s olivovým olejem, parmazánem, piniovými oříšky a česnekem v mixéru. Toto pesto je skvělé k těstovinám nebo jako dip. Přechodem na zero waste kuchyni nejenom, že omezíte objem vašeho kuchyňského odpadu, ale zároveň také podpoříte životní prostředí. Využitím celé potraviny, správným plánováním a nákupy můžete učinit velký krok k udržitelnějšímu způsobu života. A co víc, objevíte nové chutě a způsoby přípravy jídel, které obohatí vaši kuchyni.

Napsat komentář

Musíte se pro publikování komentáře.
Weather Data Source: Prag 21 tage wetter

DOPORUČUJEME