La chaîne de restauration rapide Five Guys a été fondée en 1986 aux États-Unis par Janie et Jerry Murrell, avec l’aide de leurs cinq fils, les « Five Guys » originaux. En 2002, ils ont commencé à franchiser aux États-Unis. En 2009, Five Guys comptait plus de 500 succursales à travers les États-Unis et en 2013, l’expansion internationale a commencé. Il y a maintenant un peu plus de 1 800 succursales dans le monde. Au fil des ans, Five Guys est devenu populaire dans le monde entier non seulement grâce à ses hamburgers à base de viande fraîche ou à ses délicieux milkshakes, mais aussi grâce à ses carreaux rouges et blancs emblématiques, ses décorations imprimées sur papier journal et son atmosphère rétro globalement agréable. Jusqu’à présent, les Tchèques avaient la possibilité de se rendre dans ce fast-food le plus proche en Allemagne ou en Autriche. Mais cela va bientôt changer.
Les droits de franchise de Five Guys en Europe centrale et orientale ont longtemps été détenus par la société FG Centra Group. Mais celle-ci, ainsi que les droits de franchise de Five Guys, ont été rachetés par le grand holding d’investissement Monterock International, qui opère au niveau mondial dans les domaines de la gestion de capitaux, de l’immobilier et de l’hôtellerie. Cette acquisition a eu lieu à la fin de l’année 2023 et peu après, le directeur de Monterock a annoncé une grande nouvelle : l’ouverture de nouvelles succursales en Autriche, à Prague et, d’ici 2028, dans toute l’Europe centrale et orientale.
L’ouverture de la première succursale à Prague est prévue au deuxième ou troisième trimestre de cette année dans le centre commercial rénové Máj, situé sur la Národní třída. Outre Five Guys, une deuxième succursale Popeyes devrait également ouvrir ses portes à Máj.
Five Guys se distingue des autres chaînes de restauration rapide notamment par l’importance qu’elle accorde à la fraîcheur et à la qualité. Elle a pour politique de ne pas congeler sa viande et d’utiliser uniquement des pommes de terre fraîches pour ses frites. Celles-ci sont ensuite frites dans de l’huile d’arachide. Les restaurants ont également une cuisine ouverte, de sorte que les clients peuvent voir directement comment leur repas est préparé. Par rapport à McDonald’s ou KFC, il s’agit donc d’un fast-food haut de gamme, ce qui se reflète sans aucun doute dans le prix. Selon les spéculations, un hamburger coûtera environ 250 CZK.
