Avant de faire vos courses, réfléchissez aux repas de la semaine et n’achetez que ce dont vous avez vraiment besoin. Vous éviterez ainsi les achats impulsifs de produits alimentaires qui risquent de finir inutilisés.
Achetez de manière réfléchie
Privilégiez les produits sans emballage ou dans des emballages recyclables ou compostables. Dans la mesure du possible, utilisez vos propres emballages et sacs. Privilégiez également les produits locaux et de saison.
Conservez les aliments de manière appropriée
Un stockage adéquat des aliments prolonge leur durée de conservation. Par exemple, les légumes se conservent mieux au réfrigérateur dans des bacs spéciaux, tandis que certains fruits respirent et ne doivent pas être conservés dans un environnement fermé.
Utilisez chaque partie des aliments
Apprenez à utiliser l’intégralité des aliments. Vous pouvez utiliser les restes de légumes pour préparer votre propre bouillon de légumes, les écorces d’agrumes pour faire un sirop aromatique, et même les restes de café pour faire un gommage.
Recette d’un excellent bouillon de légumes
Récupérez et congelez les restes de légumes, tels que les épluchures de carottes, les extrémités d’oignons ou les tiges de persil. Lorsque vous en avez suffisamment, mettez le tout dans une grande casserole, ajoutez de l’eau et faites cuire à feu doux pendant 1 à 2 heures. Filtrez ensuite le bouillon et utilisez-le comme base pour vos soupes et sauces.
Un excellent pesto à base de feuilles de betterave rouge
Au lieu de jeter les feuilles de betterave rouge à la poubelle, transformez-les en un délicieux pesto. Il suffit de les mélanger avec de l’huile d’olive, du parmesan, des pignons de pin et de l’ail dans un mixeur. Ce pesto est excellent avec des pâtes ou comme trempette. En passant à une cuisine zéro déchet, vous réduirez non seulement le volume de vos
