Ve školní jídelně Masarykovy základní školy v Praze-Újezdu nad Lesy se v pondělí 21. září vařilo z vajec, kterým datum minimální trvanlivosti skončilo šest dní předtím. Podle hygieniků onemocnělo 363 lidí, u dvaadvaceti se salmonelóza laboratorně potvrdila a padesát dětí skončilo v nemocnici. Pro rodiče z toho plynou tři praktické otázky: kdy se děti vrátí do lavic, co dělat, když se dítěti přitíží, a kdo nese odpovědnost za pokrm, který jídelna vydala.
Kdy se děti vrátí do lavic
Škola nejprve vyhlásila ředitelské volno pro druhý stupeň a montessori třídy od středy, pak je rozšířila na všechny třídy do pátku 25. září. Volno se následně protáhlo a výuka se má rozběhnout v úterý 29. září, tedy hned po státním svátku. Pondělí 28. září je Den české státnosti, takže na děti vychází delší přestávka v docházce, než kolik dnů ředitelské volno samo o sobě pokrývá.
Pro rodiče je podstatný rozdíl mezi tím, kdy školu zavře hygienická stanice kvůli epidemii, a kdy ředitel vyhlásí ředitelské volno. Nárok na ošetřovné vzniká jen v prvním případě, u ředitelského volna nikoli. Kdo si potřebuje naplánovat péči o dítě na zbytek podzimu, najde v přehledu termínů podzimních prázdnin a dalších volných dnů školního roku další dny, kdy bude škola zavřená.
Prošlá vejce nejsou administrativní drobnost
Podle zjištění hygieniků se k přípravě takzvaných uhlířských špaget použila vejce s datem minimální trvanlivosti do 15. září. Hygienická stanice hlavního města Prahy uvedla, že salmonelózu měla zpočátku laboratorně potvrzenou u osmnácti osob, ale vzhledem ke shodným příznakům a tomu, že všichni nemocní jedli stejné jídlo, jde s vysokou pravděpodobností o jednu a tutéž nákazu. Počty nemocných se v průběhu týdne zvyšovaly: z původních zhruba 250 postižených a jedenačtyřiceti hospitalizovaných na 363 nemocných a padesát hospitalizovaných dětí.
Za bezpečnost vydaného pokrmu odpovídá provozovatel stravovací služby, tedy škola jako zřizovatel jídelny. Kontrolu nad školním stravováním vykonávají krajské hygienické stanice a jejich nálezy jsou také podkladem pro případné sankce. Podání jídla připraveného z prošlých vajec teď prověřuje policie pro podezření z trestného činu ohrožování zdraví. Ředitel školy Libor Skala podle svého vyjádření zvažuje rezignaci.
Co dělat, když má dítě příznaky
Salmonelóza se typicky projeví průjmem, křečemi v břiše, horečkou a zvracením, a to s odstupem několika hodin až dnů od požití závadného jídla. U malých dětí je hlavním rizikem ztráta tekutin. Pokud příznaky trvají, dítě nepije nebo má vysokou horečku, patří k dětskému lékaři, o víkendu na pohotovost. Lékař rozhodne o odběru vzorku, kterým se nákaza potvrdí, a případ nahlásí hygienické stanici. Právě laboratorně potvrzený nález je současně dokladem, o který se rodina může opřít, pokud bude později uplatňovat náhradu škody.
Náhradu léčebných výdajů, ušlého výdělku rodiče i bolestného lze uplatnit u toho, kdo vadný pokrm vydal. Cesta je nejprve písemná výzva škole a jejímu zřizovateli, tedy městské části, a teprve pokud se strany nedohodnou, přichází na řadu soud. Praktické je uschovat si lékařské zprávy, účtenky za léky i doklad o tom, že dítě daný den v jídelně obědvalo.
Případ, který nestojí sám
Hromadné onemocnění z jídla je v Česku vzácné, servisní opatření kvůli závadě v zásobování ale nikoli. Jen o den dříve zakázaly Středočeské vodárny ve třinácti obcích severně od Prahy pít vodu z kohoutku poté, co se v vodojemu v Odolene Vodě našlo olovo nad povoleným limitem. Debata o tom, jak dobře stát hlídá, co se k dětem dostane, se letos vedla také kolem nelegálního prodeje výrobků určených dospělým.
Újezd nad Lesy je zároveň jednou z pražských částí, kde počet školáků v posledních letech rostl. Celorepublikový trend je přitom opačný: porodnost v prvním pololetí letošního roku klesla o dalších pět procent, což bude v příštích letech tlačit na kapacity škol i jejich jídelen.
Zdroj: www.irozhlas.cz, ct24.ceskatelevize.cz
