Dans le cadre de son circuit touristique le plus populaire, Pilsner Urquell, Plzeňský Prazdroj a ouvert une toute nouvelle exposition interactive consacrée aux matières premières qui constituent la base de la célèbre bière blonde de Plzeň : l’orge brassicole, le houblon de Žatec, l’eau douce de Plzeň et une souche unique de levure de brasserie. Ce concept moderne, qui a coûté 16 millions de couronnes, offre une expérience qui fait littéralement appel à tous les sens. Les visiteurs peuvent non seulement voir les ingrédients de près, mais aussi les toucher, les sentir et même les goûter.
« Nous voulons présenter aux visiteurs de notre brasserie la bière blonde de Plzeň sous tous ses angles, de la graine au verre. C’est pourquoi nous avons préparé une toute nouvelle exposition dans laquelle nous nous concentrons désormais encore plus en détail sur toutes les matières premières qui constituent la base de la bière Pilsner Urquell et grâce auxquelles elle a un goût inchangé depuis 1842 », explique Pavla Mášková, responsable des services aux visiteurs de Plzeňský Prazdroj.
L’exposition s’articule autour d’animations hyperréalistes projetées sur des écrans incurvés grand format de 5 x 4,5 mètres. Les projections présentent les différentes matières premières sous leur forme naturelle, montrent leur caractère unique et présentent leurs propriétés spécifiques. Les visiteurs peuvent ainsi voir un grain d’orge plus grand que nature et suivre sa transformation progressive en malt. Ils découvrent également la vie des levures de brasserie uniques, qui ne peuvent normalement être observées en détail qu’au microscope.
L’exposition offre une expérience multisensorielle complète, dans laquelle les visiteurs font appel non seulement à leur vue et à leur ouïe, mais aussi à leur odorat, leur goût et leur toucher. « Les participants à la visite peuvent par exemple plonger leurs mains dans les grains de malt ou sentir le houblon de Žatec et goûter son amertume. Pour la partie consacrée aux levures, nous avons même créé un parfum d’intérieur spécial inspiré de l’odeur fraîche des levures de brasserie. Lors de sa préparation, des levures de brasserie, à partir desquelles la bière de Plzeň est fabriquée, ont été ajoutées à la base parfumée », ajoute Pavla Mášková.
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La dernière partie de l’exposition rend hommage au « cinquième ingrédient », les experts brassicoles, sans le travail et le savoir-faire desquels la bière blonde de Plzeň n’aurait jamais pu voir le jour. Parmi les dizaines de professions diverses, on y trouve des tonneliers, des malteurs, des laborantins et des brasseurs. Cinq employés de Plzeňský Prazdroj se « présentent » sous forme numérique dans le cadre de l’exposition. La conception moderne de l’exposition sur les matières premières, riche en technologies de pointe, contraste avec l’espace historique de la brasserie et des caves, qui font également partie du circuit de visite de Pilsner Urquell.
Le concept, la conception et l’installation de l’exposition pour Prazdroj ont été réalisés par Modified Studio d’Alex Jindrák, spécialiste des animations générées par ordinateur, et par les experts en construction d’expositions de la société LN Desing. La construction proprement dite a débuté au début de cette année, tandis que la préparation du contenu a commencé dès le milieu de l’année dernière. L’exposition finale est non seulement une célébration de la bière, mais aussi un hommage aux matières premières et aux personnes sans lesquelles elle n’aurait jamais vu le jour. « J’ai délibérément intégré l’élément humain dans le style visuel : les mains, les contacts, les gestes. C’est un signal subliminal qui indique que la bière est le fruit du travail des mains. La matière première est belle, mais elle ne suffit pas à elle seule. Seul le travail humain peut transformer les matières premières en une bière exceptionnelle », explique Alex Jindrák, l’un des auteurs de l’exposition de la société Modified Studio.
L’année dernière, Plzeňský Prazdroj a accueilli plus de 600 000 touristes, dont la plupart se sont rendus sur le circuit Pilsner Urquell. La présentation consacrée aux matières premières enrichit l’expérience offerte par ce circuit, qui a remporté l’année dernière le prix du meilleur circuit de visite de brasserie en Europe.
