Derrière chaque gorgée de bière de l’entreprise Molson Coors se cache un système sophistiqué de près de 80 ans, qui n’a qu’un seul objectif : assurer un approvisionnement continu en orge de la plus haute qualité. Ce programme unique, qui combine les technologies les plus modernes avec des milliers d’heures de travail sur le terrain, est le fondement du goût constant que les clients attendent de marques comme Coors ou Miller.
Le cœur du programme est la collaboration d’une équipe d’environ 40 agronomes et experts avec plus de 600 agriculteurs à travers les États américains du Montana, du Wyoming, de l’Idaho, du Colorado et du Canada. Ces spécialistes conseillent les producteurs sur tout, du choix d’une variété spécifique d‘orge de Bohême à deux rangs à l’irrigation optimale et au bon moment pour la récolte. En effet, l’orge est une culture très exigeante en matière de culture et de stockage, et sans une expertise professionnelle, il est difficile d’atteindre une qualité supérieure.
La clé du succès est la combinaison des technologies les plus modernes avec une approche personnelle. L’équipe utilise un logiciel spécialisé qui cartographie les champs de tous les producteurs sous contrat. Au cours de la saison, les agronomes peuvent surveiller à distance la santé des plantes et la comparer avec des données satellitaires sur la météo et les pratiques agricoles. Cela leur permet d’identifier à temps des problèmes tels que la sécheresse ou les maladies et de recommander des solutions. Grâce à des données précises, il est souvent possible de réduire la consommation d’eau.
Cependant, la technologie ne peut pas remplacer le contact humain. Les agronomes de l’entreprise parcourent annuellement entre 50 000 et 70 000 kilomètres pour visiter personnellement les fermes et vérifier l’état des cultures. Au cours de la courte saison de croissance, d’environ quatre mois, ils sont sur le terrain presque tous les jours. Cette période intense, qu’ils appellent en interne les „Noëls de l’orge“, est cruciale pour une récolte réussie.
Le traitement et le stockage qui s’ensuivent sont tout aussi ingénieux. Chaque année, entre 16 000 et 19 000 camions remplis d’orge arrivent dans les cinq silos à grains de l’entreprise, et chacun d’entre eux est soumis à un contrôle approfondi. L’équipe surveille plus de 30 attributs différents, de la taille des grains et de la teneur en protéines à la présence de maladies ou de grains endommagés.
L’orge qui passe le test est stockée dans d’énormes silos, qui peuvent être comparés à des bâtiments de la taille d’un terrain de football, où le grain est entassé jusqu’à une hauteur de 14 mètres. On y maintient un environnement aussi sec et frais que possible, ce qui non seulement empêche la germination, mais élimine aussi naturellement les parasites sans avoir besoin d’utiliser de pesticides. La température dans les silos est surveillée à l’aide de cartes 3D, et si nécessaire, d’énormes ventilateurs sont activés. Ce système élaboré, qui gère environ 4 000 wagons de chemin de fer d’orge par an vers les malteries, est le secret caché derrière chaque bouteille ou canette de bière de ce géant brassicole.
Molson Coors Beverage Company est un géant multinational de l’industrie des boissons, américano-canadien, qui fait partie des plus grands groupes brassicoles au monde. Il a été créé en 2005 par la fusion de deux entreprises brassicoles avec une riche histoire – le Canadien Molson (fondé en 1786) et l’Américain Coors (fondé en 1873). L’acquisition du portefeuille mondial de la marque Miller en 2016 a été un moment clé de l’expansion, propulsant l’entreprise parmi les trois plus grands producteurs de bière au monde. Le portefeuille comprend des marques de renommée mondiale comme Coors Light, Miller Lite, Molson Canadian ou Carling. Pour le marché tchèque, cependant, il est essentiel de noter que Molson Coors y a une forte présence. Depuis 2012, elle est propriétaire de la société Pivovary Staropramen, et son siège social européen, Molson Coors Europe, est également situé à Prague.
